Kalite | GELATO VE YOĞURT KARIŞIMLARI: Her türlü temel ve eksiksiz gelato karışımlarını ve yoğurt SOSLARINI üretmek için 9 temel program *Yalnızca Pastomaster 60 HE modelleri: Temel karışımlarla birlikte kullanılarak klasik gelato lezzetlerini hızlı bir şekilde üretmeye olanak tanıyan 7 sosu üretmeye yönelik programlar ÖZEL ÜRÜNLER *Yalnızca Pastomaster 60 HE modelleri: Gelato dükkanınızda sunabileceğiniz 6 adet geleneksel spesiyaliteyi üretmeye yönelik programlar ÜCRETSİZ PROGRAMLAR: Gelato ustalarının kendine özgü pastörizasyon döngülerini kişiselleştirebilmesi ve hafızaya kaydedebilmesi için 5 adet ücretsiz program mevcuttur. PEYNİR: Üretim programları: Ricotta peyniri, Robiola peyniri, Yumuşak peynir, Sert peynir, Özel peynir, Pişirilmiş peynir altı suyu, Toplu maya, Peynir altı suyu mayası SÜT: Üretim programları: Isıl işlem, Programlı ısıl işlem, Düşük sıcaklıkta süt pastörizasyonu, Yüksek sıcaklıkta süt pastörizasyonu Makine, makinenin ön yüzündeki QR Kodunu tarayarak indirilebilen, ayrıntılı tarifler ve malzemelerle ilgili bilgiler içeren bir tarif kitabı içerir. | Performans | Değişim Pompası Malzemeler, tankın tabanında bulunan değişim pompası kabı içinde karıştırılır ve pastörize edilir. Bu özel, patentli Carpigiani teknolojisi şunları garanti eder: Yüksek mikronizasyon: milimetrik kupa-çırpıcı bağlantısı ve farklı karıştırma hızları, yağ globüllerini 2 ila 5 mikron arasında özellikle ince boyutlara indirger; böylece daha kremsi ve stabil bir dondurma elde edilir. Üstün verimlilik, karışımın yanma riski olmadan minimum partilerle bile çalışmaya olanak tanır. Ayrıca, orijinal kuru benmari sistemi ürün birikmesini önler. Üstün verimlilik, karışımın yanma riski olmadan minimum partilerle bile çalışmaya olanak tanır. Ayrıca, orijinal kuru benmari sistemi ürün birikmesini önler.